Unser Spargel

Auf unseren hofnahen Feldern produzieren wir unseren Spargel frisch für Sie. 

Von Mitte April bis zum 24. Juni bieten wir Ihnen unseren knackigen Spargel im Hofladen an und beraten Sie gerne bei Ihrem Einkauf. Von der ersten und zweiten Sorte bis hin zum Suppenspargel können Sie bei uns alle Sortierungen bekommen. Für einen noch schnelleren Genuss schälen wir Ihren Spargel auf Wunsch natürlich auch. 

 

 

Das Pflanzen

Der Spargel wird im April gepflanzt. Hierbei wird die Grundlage für die nächsten sieben bis acht Jahre gelegt, in welchen wir diesen Spargel stechen. 

Einige Wochen nach dem Pflanzen

Nach dem Pflanzen wachsen die sehr empfindlichen Pflanzen noch relativ langsam an und benötigen viel Pflege (z.B. das Hacken von Unkraut)

Vorbereitung im Frühjahr

Vorbereitung der Spargelanlage durch Bodenlockerung für das Anfräsen der Dämme

Anfräsen der Spargeldämme

Wenn der Boden gelockert ist, dann werden die Dämme mithilfe einer Dammfräse geformt. Dieses ist wichtig, damit der Spargel später gestochen werden kann.

Abdeckung mit einer schwarz-weißen Folie

Die Spargeldämme werden mit einer schwarz- weißen Folie abgedeckt, das hat neben dem Verfrühungseffekt noch die Vorteile der besseren Steuerung bei unterschiedlichen Temperaturen und die Unterdrückung von Unkraut.

Spargelverfrühung

Spargeldämme abgedeckt mit einer schwarz-weißen Folie und einem Folientunnel, der über den Damm gestellt wird. Der Folientunnel hat eine ähnliche Wirkung wie ein kleines Gewächshaus.

Der Spargel ist da

Eine Spargelstange die gerade aus der Erde kommt und gestochen werden kann.

frischer Spargel

Unsortierter Spargel, welcher gerade frisch gestochen wurde und nun gewaschen, abgekühlt und sortiert wird.

Wachstum nach der Saison 

Nach der Saison werden die Dämme runtergegrubbert. Der Spargel wächst nun bis zum Winter und kann neue Kraft für das folgende Jahr sammeln.

Spargel ist gesund 

Spargel enthält ungefähr 100 gesunde Vitalstoffe. Daher haben auf Gesundheit bedachte gute Gründe, bis zum 24. Juni so oft als möglich knackfrischen Spargel zu genießen.

Hier finden Sie uns:

Meyer´s Hof
Burgdorfer Str. 38
31303 Burgdorf